Vagabonds du

Faire cuire les maquereaux dans un bon cour bouillon bien relevé et bien parfumé.

Uune fois cuit, laissez refroidir puis ne garder que la chair . (retirer la peau, les arètes etc…).

Pasez cette chair restante au mixter (attention ne pas faire de la purée).

Peser cette préparation et ajouter la moitié du poids de Boursin ail et fines herbes.

Vous pouvez mettre ces rillettes dans de petites barquettes en aluminium au congélateur.

Cette recette est très bonne pour l’apéritif.

Bon apéro a tous