OIGNONS CONFITS
OIGNONS CONFITS
Ingrédients :
500 gr d'oignon jaunes
200 gr de sucre cassonnade
30 cl de vinaigre de vin
1 gousse d'ail , 1 clou de girofle
1 cuillère a café de sel
Emincer les oignons assez finement puis tout mélanger dans une casserole à fond épais
Faire Cuire à feux vif 30 mn à couvert, puis à feux très doux 30 mn à découvert.
A la fin de la cuisson on obtient une confiture d'oignon pour accompagner le foie gras.
Se conserve au réfrigérateur pendant plusieurs semaines bien filmer.
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