Vagabonds du

OIGNONS CONFITS

Ingrédients :

500 gr d'oignon jaunes

200 gr de sucre cassonnade

30 cl de vinaigre de vin

1 gousse d'ail , 1 clou de girofle

1 cuillère a café de sel

Emincer les oignons assez finement puis tout mélanger dans une casserole à fond épais

 Faire Cuire à feux vif 30 mn à couvert, puis à feux très doux 30 mn à découvert.

A la fin de la cuisson on obtient une confiture d'oignon pour accompagner le foie gras.

 Se conserve au réfrigérateur pendant plusieurs semaines bien filmer.